Kā izveidot ideālu uzkodu plati?

Ja jums ir jārīko kāds pasākums, bet nevēlaties tērēt daudz naudas pasūtot ēdienus no restorāniem, varat pats izveidot uzkodu plati. Tiesa gan, tam ir nepieciešamas šādas tādas zināšanas, jo mūsdienās cilvēku ēšanas paradumi mēdz būt ļoti savdabīgi. Uzkodu platē ir jāiekļauj produkti, kas būs piemēroti ne vien visēdājiem, bet arī veģetāriešiem un cilvēkiem ar citām īpašām diētām. Papildus tam visam, ir jāpanāk arī, ka uzkodas ir interesantas un izsmalcinātas, nevis sastāv tikai no maizītēm un salmiņos sagrieztiem dārzeņiem.

Pirmkārt vajag padomāt par veģetāriešiem un vegāniem. Šādas diētām mūsdienās ir ļoti populāras, tāpēc noteikti jāiekļauj arī ēdieni, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, turklāt tos labprāt ēd arī visēdāji. Vegāni neēdīs arī sieru un citus piena produktus, kā arī vajadzētu pielūkot, lai veģetārās uzkodas neatrastos uz viena šķīvja ar gaļas produktiem un arī to gatavošanā netiktu izmantoti instrumenti un trauki, kuri lietoti, lai sagatavotu gaļu. Interesantas un garšīgas vegāniskās uzkodas ir, piemēram, pašu gatavoti dārzeņu čipsi, krāsnī cepti cukini vai baklažāni, marinēti dārzeņi, rieksti utt. Vegāni ēd arī sēnes, tāpēc tieši laikā būs marinēti šampinjoni vai uzkodas ar jebkurām citām sēnēm. Ja gribat īpaši pacensties varat pagatavot, piemēram, vegānu sieru no turku zirņiem vai kotletes no griķiem. Veģetāriešiem varat pasniegt arī dārzeņus ar sieru un dažādas krējuma mērces. Arī tad, ja jūs neatbalstāt vegānismu un veģetārismu, šādiem produktiem uz galda ir jābūt, lai visi būtu paēduši un apmierināti.

Ēdienos, kuros droši var izmantot gaļu un jebkurus citus dzīvnieku izcelsmes produktus var izpausties daudz radošāk. Ir neskaitāmi daudz gaļas uzkodu veidu, bet ja gribat pārsteigt viesus ar ko mazliet neikdienišķu pamēģiniet, piemēram, bekonā vai vītinātā šķiņķī ietītus žāvētus augļus vai fetas sieru. Varat iekļaut arī tradicionālās gaļas uzkodas, kā, piemēram, neliela izmēra kotletes, karbonādes, frikadeles utt. Vasarā piemērota būs dažādu veidu grilēta gaļa, kopā ar dārzeņiem un dažādām mērcēm. Arī zivju produkti un jūras veltes ir piemērotas uzkodu platēm. Ļoti garšīgas ir gan ikru, gan laša maizītes, kā arī dažādu zivju filejas. Runājot par jūras veltēm, mūsdienās aktuālas uzkodas ir dažādu veidu suši.
Nedrīkst aizmirst arī par saldajām uzkodām. Parasti saldās uzkodas aprobežojas vien ar konfektēm un saldajiem groziņiem, taču tieši saldo ēdienu gatavošanā var atrast visdažādākās variācijas. Aktuāli ir, piemēram, kēksiņi ar dažādiem pildījumiem vai glazūrām, kā arī mini siera kūciņas. Protams, vienmēr labs variants būs pasniegt visdažādākos augļus, bet lai tas neizskatītos garlaicīgi, augļus var dekorēt. Ja papildus gatavot neko nevēlaties, varat arī iztikt, arī tikai ar jau minētajiem augļiem un cepumiem.

Jāatceras, ka uzkodu daudzums ir atkarīgs no viesu skaita un pasākuma ilguma. Ja uzkodas tiek veidotas nelielu gabaliņu formā, kā visos minētajos piemēros, jārēķinās, ka viens cilvēks pāris stundu laikā apēdīs aptuveni 3 – 5 gabaliņus. Jārēķinās, lai visa pasākuma laikā būtu ko ēst, bet arī nebūtu ieteicams pārcensties, lai pēc pasākuma visu nenāktos mest laukā.

Ja ievērosiet visus minētos nosacījumus, perfektās uzkodu plates veidošanā, varat būt pārliecināts, ka viesi būs apmierināti ar ēdienu. Galvenais ir dažādība, lai ikkatrs varētu atrast kaut ko sev piemērotu, kā arī unikalitāte un spēja izcelties. Uzkodas ir tas ēdiena veids, kurā var droši likt lietā savas radošās spējas.